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MALBEC NOEMÍA DE PATAGONIA
€145,00
Región: Mainqué, Río Negro, Argentina.
Nota de cata: combina terruño y crianza como todo gran vino. En aromas parte por las ciruela, guinda y cereza fresca, con perfume de violetas y trazo de té negro, tan puros como matizados por la crianza. De balance preciso, se define por el todo más que por las partes.
Maridaje: cordero y vegetales grillados.
Temperatura de servicio: 16 a 18° C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
Potencial de guarda: 15 años.
Vinificación: prácticas biodinámicas desde 2006. El viñedo está dividido en 4 parcelas dentro de las 1,5 hectáreas que tiene Noemía. Están divididas por tipos de suelos, y cada parcela es cosechada en tiempos distintos, variando por la madurez de las uvas. Este 2018 había que tener mucho cuidado de no dejar la uva pasarse, por los calores. No contiene agregados de ácido tartárico ni azufre a la fruta. Fermentación con levaduras nativas en cubas de roble francés de 2500 Litros cada uno sin control de frío para no intervenir con el proceso natural de la fermentación.
MALBEC NOEMÍA DE PATAGONIA (2015)
O vinski kleti Noemía
Italijanska grofica in proizvajalka vin Noemi Marone Cinzano je združila moči s prestižnim danskim vinarjem Hansom Vinding-Diersom, da bi proizvedla eno najboljših vin v Argentini. Odkrila sta star vinograd s sorto malbec in naredila vse v svoji moči, da bi ga lahko obnovila in nadaljevala s pridelavo. Tako sta se odločila, da se bosta ustalila v Mainquéju v provinci Río Negro in uresničila svoje sanje o pridelavi najboljšega vina, kar ga omogočajo veličastni stari vinogradi. Pri projektu sta sodelovala 18 let. Pred kratkim je Hans Vinding-Diers z ženo in otroki postal edini lastnik vinske kleti Noemía, grofica pa nadaljuje z lastnimi projekti v Evropi.
Vinifikacija: biodinamična pridelava od leta 2006. Vinograd vinske kleti Noemía meri 1,5 hektara in je razdeljen na štiri parcele glede na tip tal. Grozdje na parcelah se obira v različnih obdobjih, odvisno od zrelosti sadežev. Leto 2018 je bilo izjemno vroče, zato je bilo treba še posebej paziti, da se grozdje ne izsuši. Pri pridelavi vina se sadju ne dodaja vinska kislina ali žveplo. Fermentacija z avtohtonimi kvasovkami poteka v 2.500-litrskih sodih iz francoskega hrasta in brez nadzora temperature, da se ne posega v naravni proces fermentacije.
Vino ima cvetico intenzivnega temnega sadja z nežnimi notami kave, temne čokolade in začimb. Odlično se spaja z jagnjetino in zelenjavo na žaru.
Poreklo: Argentina
Vsebnost alkohola: 14%
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